Hầu hết các mẹ bỉm đều chia sẻ giai đoạn khi con 1-2 tuổi là lúc chị em đau đầu nghĩ món cho con nhất. Lúc này bé đã ăn được hầu hết các món nhưng không ăn nhiều gia vị, và đặc biệt là lười ăn. Việc thay đổi cách chế biến hoặc tìm ra các món hợp khẩu vị cho bé không dễ dàng. Làm sao con chịu ăn đủ chất, rau củ, tinh bột khiến mẹ băn khoăn ngày đêm.
Nếu các mẹ đang không biết nên nấu gì cho con thì có thể tham khảo thực đơn của chị Thanh Tâm, mẹ bé Chíp. Loạt đĩa cơm bento xinh xỉu khiến ai nhìn cùng mê mẩn, không nỡ ăn vì quá đẹp và ngon.
1. Cơm chiên hải sản
– Nguyên liệu: Tôm 2 con lột vỏ, bỏ chỉ; Mực: 1/2 con; Bắp; Cà rốt; Trứng gà; Cải kale.
– Cách làm:
+ Hải sản cắt hạt lựu, ướp bột tỏi bột gừng xíu nước tương.
+ Cà rốt cắt hạt lựu.
+ Cải kale xay nhuyễn lấy nước cùng với 1 ít bã.
+ Cơm nguội càng tốt, hạt khô dễ chiên. Cơm trộn với mayonnaise cùng 1 trứng gà (dưới 1 tuổi thì không dùng lòng trắng).
+ Bắc chảo cho bơ ghee, phi thơm tỏi băm, hành tím băm, cho cơm vào đảo đều, xào rồi thêm nước cải kale đảo đều cho xanh mướt.
– Thêm 1 chảo riêng, cho bơ ghee vào xào chín hải sản. Trộn đều hải sản với cơm chiên trên bếp cho cơm hơi khô lại là lấy ra cho vào khuôn bento hình ếch.
2. Gà rán yến mạch sốt healthy với canh bắp cải
– Nguyên liệu: Ức gà cắt khúc vừa ăn; Hành tây cắt hạt lựu; Lòng đỏ trứng gà: 1 quả; Yến mạch; Sốt cà hữu cơ: 1 thìa canh; Dầu mè; Dầu hào: 1 thìa cafe; Nước tương tảo bẹ: 1 thìa cafe; Nước lọc: 3 thìa canh; Mật ong/ Syrup gạo hữu cơ: 1 thìa cafe; Bơ ghee.
– Cách làm:
+ Ức gà cắt vừa ăn ướp với: Hạt nêm rau củ, dầu mè, bột tỏi ướp 15 phút.
+ Đánh 1 lòng đỏ trứng gà. Lăn gà qua trứng rồi lăn qua yến mạch đem đi chiên với dầu hạt cải ở lửa nhỏ.
+ Gà sau khi chiên xong để ráo dầu. Đun nóng bơ ghee cho hành tây vào xào rồi cho: Sốt cà, dầu hào, nước tương, nước lọc, mật ong vào. Nêm nếm lại gia vị rồi cho phần gà rán vào trộn đều ở lửa lớn cho thấm sốt rồi tắt bếp.
+ Cơm trắng trộn với nước tương ra màu cơm bento gấu rồi cho vào khuôn bento tạo hình.
3. Cơm gà Nha Trang
– Nguyên liệu: Thịt ức gà; Cải thảo/bắp cải; Bột nghệ hữu cơ; Hành tím; Bơ ghee.
– Cách làm:
+ Bắc một nồi nước cho thịt ức gà vào luộc, cho vào một xíu bột nghệ để tạo màu vàng, một củ hành tím và hạt nêm rau củ, xíu đường củ cải cho thấm vào thịt gà.
+ Thịt gà chín, vớt ra để nguội và xé sợi.
+ Lọc nước luộc gà qua rây rồi lấy đem đi nấu cơm.
+ Luộc chín cải thảo/bắp cải rồi cắt theo độ thô của bé.
+ Cơm chín cho cơm ra tô sau đó cho thịt gà và cải lên. Cho thêm hành tím phi cho thơm và 1 muỗng cafe bơ ghee lên cơm (thay cho sốt dầu trứng).
+ Phần cơm gà cho vào khuôn bento tạo hình.
4. Thịt bò xào thập cẩm
– Nguyên liệu: Thịt bò cắt theo độ thô của bé; Rau củ tuỳ ý: bắp, ớt chuông và cà rốt; Bơ ghee; Mật ong/syrup gạo/đường hữu cơ.
– Cách làm:
+ Thịt bò ướp với: Hạt nêm rau củ, dầu hào, xíu mật ong trong 15 phút.
+ Rau củ cắt hạt lựu.
+ Đun nóng bơ ghee cho thịt bò vào, đảo nhanh tay cho chín rồi vớt ra chén. Sau đó cho phần rau củ vào xào chín, khô quá thì thêm xíu nước.
+ Khi phần rau củ chín rồi thì cho phần thịt bò vào lại trộn đều.
+ Cơm màu xanh từ hoa đậu biếc. Ngâm hoa đậu biếc với nước ấm rồi lấy nước cho vào gạo nấu cơm. Cuối cùng cho vào khuôn bento tạo hình.
5. Cơm lươn sốt teriyaki
– Nguyên liệu: Lươn 1 khúc lóc bỏ xương; Mè trắng rang; Sốt teriyaki (Dầu hào + nước tương); Bột tỏi hữu cơ, dầu hạt cải, hạt nêm và mật ong (dưới 1 tuổi bỏ qua).
– Cách làm:
+ Lươn lóc xương rồi rửa sạch để ráo nước ướp với bột tỏi, xíu hạt nêm rau củ và xíu đường.
+ Đun sốt teriyaki với nước lọc và mật ong hoặc pha 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe nước tương + 3 thìa cafe nước lọc và xíu đường.
+ Đun nóng dầu hạt cải rồi cho lươn vào áp chảo đều 2 mặt cho săn lại. Cho sốt teriyaki vào đun nêm nếm vừa ăn rồi cho lươn vào áp đều 2 mặt sốt ở lửa vừa cho thấm sốt. Sau đó lấy ra rắc mè rang lên.
+ Măng tây và ớt chuông: Cắt khúc vừa độ thô của bé sau đó đem hấp/luộc sơ rồi xào cùng tỏi băm và nêm xíu hạt nêm rau củ.
+ Cơm trắng trộn với sốt teriyaki rồi cho vào khuôn bento.
Các mẹ tham khảo và làm cho con của mình nhé. Khuôn bento các mẹ có thể tìm mua trên mạng rất nhiều nha!
